Julio Armando Saenz Estrada

el método de revisar lengua para ver si el cerdo vivo tiene cisticercosis es una forma que idearon los comerciantes de cerdos vivos pero no es nada seguro debido a que muchos de los animales vivos que ellos revisaron en el puerto provenientes de río dan positivo al hacer la inspección post mortem en camal.

Al menos el reglamento tecnologico de carnes vigente en caso de cisticercosis exige el decomiso de la carcasa y en ningun anexo da la posibilidad de lo que propones.

Buen día:Pablo la verdad creo que deberías tomar en cuenta el tiempo y el costo de almacenar a temperaturas bajo cero y por tantos días ese animal con cisticercosis, después a eso deshuesar???, en el caso que la infección no sea generalizada pues el cocinar la carne por media hora en pedazos de 5cm cada uno??? La verdad que no tendría sentido pero bueno en ...

Bueno yo recien estoy incluendo el sub producto de la cebada en raciones para cerdos, claro que voy a tener que complementar la racion con algunos acidos organicos y enzimas exogenas para hacer eficiente la digestibilidad de proteinas y aminoacidos, espero comentar posteriormente como me fue. saludos