Alirio Jose Pernia

Creo que la pregunta debió plantearse así: "Ordeño la vaca o le dejo la totalidad de la leche al becerro"? porque lo que se compara son mundos distintos, tipo de ganado, infraestructura, mercado, inclusive el gusto mismo del productor, etc.

Me parece, que lo óptimo es considerar tener ganado doble propósito, altamente productivos en carne y leche. Los mercados son fluctuantes, lo mejor es optar por ambas opciones. Por ejemplo el ganado Pardo o el Simental. Pueden realizar cruces entre ambos. Robustos y de poco cuido.

Soy Médico Veterinrio Zootecnista, dedicado por mucho tiempo al análisis de costos de producción. Puedo decirles que ninguna de estas actividades es mas rentable que otra, pués la rentabilidad depende de la base de recursos con que cuente cada ganadero en materia de potencial genético y ambiente. Hay un equilibrio entre el potencial de producción de leche y carne, existiendo una relación en conte ...

Hola Francisco José, Muchas gracias por los comentarios complementarios a la publicación, todo con lo cual me manifiesto de acuerdo. No hay futuro en la ganadería extensiva bajo prácticas convencionales que resultan totalmente antiecológicas y opuestas a las verdaderas necesidades del productor ganadero EN CUALQUIERA QUE SEA EL LUGAR DEL MUNDO, DEL PLANETA, en el que se haga su ganadería. El pr ...

Los resultados obtenidos hasta el momento muestran que los sistemas silvopastoriles representan alternativas para el desarrollo sostenible de la ganadería, pues incorporan una estrategia de intensificación de la producción ganadera y una estrategia prioritaria para mitigar efectos del cambio climático. La producción ganadera puede aumentar hasta seis cabezas bovinas por manzana, superando la carga ...