A Robert Duran le gusta el comentario:
Diego, buenos días. Gracais por su mensaje y consulta. Sugiero invetsigar un tiempo de desangrado entre 135 y 150 segundos a ver cual se te sale mejor, es decir QUE NO ENTREN POLLOS VIVOS AL ESCALDADOR.
Colgado-Aturdidor: no mayor a 20 segundos
Aturdidor-Degüelle: no mayor a 16 segundos
El degüelle lo podrás hacer unilateral o de ambos lados, dependeiendo de su sistema de degüelle. Si es manual, u ...
Se unió a la comunidad de engormix
7 de noviembre de 2009