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Jorge Guzmán de Bühler Group, describe los distintos Extrusores que tienen en el mercado para requerimientos más específicos en la industria de alimentos para mascotas y acuacultura.
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Gerardo Morantes, Director de Seguridad Alimentaria de Bühler Group, destaca nuevas tecnologías y alternativas sustentables que pueden utilizar los productores de alimentos, durante el Curso de Alimentos Balanceados en Guadalajara.
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Agradecida con los participantes que nos acompañaron y confiaron en nosotros. Esperen fecha para 2020.
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Asistentes del Curso de Alimentos Balanceados de Bühler Group en Guadalajara comparten sus impresiones sobre el conocimiento y la experiencia adquirida en esta capacitación. Miguel Aguilar agradece la participación.
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Jorge Guzmán. Director de Ventas de Bühler Group, explica las divisiones y productos para los requerimientos del mercado en la producción de alimentos balanceados, mascotas y peces.
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Excelente aporte Dr. Ramirez. Respecto a lo indicado por el Dr. Arancibia puedo comentar que efectivamente, si la extrusion se realiza a humedades <20% y a altas temperaturas (150C), se forman complejos lipidos/amilosa y lipidos/proteina. Es por esto que para hacer un analisis de grasa en un alimento extruido no se debe hacer por metodo tradicional Soxhlet sino por hidrolisis acida (metodo AACC ...
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Estimado Hugo Marcelo Vicentin . LO ideal, en su pregunta, hubiera sido para que tipo de uso deseba su producto processado por extrusion. Antes que nada al tratarse de fuentes con altes tenores de fibras, a lo parece esas pulpas citadas, tenemos que considerar su granulomería. Esto queire decir matenerlas lo mas fino posible. Esto implica molinos que tengas esa capacidad, lo que genera cie ...
Participación en foro el 14 de mayo de 2019
El tema de las vitaminas está muy bien estudiado y en realidad su nivel de afectación depende del extrusor y el resto de la tecnología utilizada así como las condiciones de extrusion. Lo más importante es saber con la tecnología que poseemos hasta dónde destruimos las vitaminas siempre pensando que las hidrosolubles son las más afectadas.
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Parte relevante de la Industria de Alimentos es reforzar cada vez más sus procesos para garantizar la condición de los alimentos y bebidas que procesa o distribuye. Esto obliga una cadena de responsabilidad moral, técnica y legal, con la visión de mantenerse actualizada hacia los cambios. Las oportunidades no terminan; la Industria enfrenta nuevos retos y uno de é ...
Participación en foro el 26 de agosto de 2015
Muy bien por Guadalupe, el MIP tiene varios objetivos, todos bien en granados y con la finalidad de llevar el alimento lo más inocuo posible a nuestra mesa, con su aplicación es posible eliminar el uso de plaguicidas con lo cual no sólo contribuimos a la salud del ser humano sino también a la salud de nuestro planeta. Hace también el MIP una ruta donde traza la historia completa del alimento, lo q ...
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Información
Ubicación:La Habana, Camaguey, Cuba
Perfil: Académico / Científico
Ocupación: Ing. en Alimentos