John James Chala Sanabria

Definitivamente, le mejor método para preparar las muestras de café para análisis de ocratoxinas en café es la imnunoafinidad, y el método para su detección y cuantificación es HPLC, porque además de su sensibilidad, brinda la opción de hacer una prueba de confirmación, formando un derivado con BF3 en metanol, en caso de duda en algún resultado. Por otra parte la molienda del café verde es inev ...