Paulo Cesar Dominguez Montañez

Cordial saludo, Si es su caso, quisiera compartir el comentario de una modificación que quiero hacer dentro del chiller por sugerencia de un proveedor de servicio donde sugiere la agitación del pollo se haga por medio de unos chorros de agua dentro del chiller, al parecer estos chorros entran entre la piel y el músculo formando estas bolsas. Lo ideal sería tener una línea de escurrido para el ...

Muy interesante su artículo Dr Nunez, Al igual que el Ingeniero Medrano del Salvador, me gustaría conocer los valores recomendados de Voltaje, Frecuencia y tiempo de aturdimiento por pollo. Para mi es claro que los aturdidores estan diseñados para un número determinado de pollos y estos valores pueden variar de un aturdidor a otro y con la velocidad de la linea de sacrificio. Nosotros en este m ...