Participación en foro el 29 de noviembre de 2014
En el diseño de los equipos de planta de harina se deben tener en cuenta algunos criterios como:
Deben permitir una buena limpieza..
No debe haber acumulación de residuos.( lo primero que ingresa se acumula y se descompone solamente sale con limpieza mecánica) .
Existen zonas que no tienen acceso los operadores para limpieza. MUY PELIGROSO.
Participación en foro el 29 de noviembre de 2014
La histamina aumenta :
Por descomposición de la materia prima, o descomposición de la fase líquida .
Si tienes una materia prima fresca, se puede contaminar con los residuos existentes que no se pueden limpiar a lo largo de los equipos del proceso. ( por falta de una buen limpieza de planta)
También puede aumentar si al procesar una materia prima fresca, se procesa con la fase líquida del proce ...
Se unió a la comunidad de engormix
23 de octubre de 2008