A Martha Morales le gusta el comentario:
Dr. Gimeno:
Me coplace saludarlo. . . y coincido con la información dada en que se menciona que es muy raro que haya hongos que germinen con valores de Aw entre 0.60 y 0.70
La pregunta es la siguiente:
Porque los fabricantes de alimento para mascotas son muy cuidadosos en mantener su nivel de Aw con un máximo de 0.60? (normalmente asociadas a humedades aprox al 9%)
Existe alguna jus ...
Se unió a la comunidad de engormix
16 de octubre de 2008