A Emma A. Chung Jara le gusta el articulo tecnico:
Las empresas avícolas medianas y grandes tienen una diversidad de clientes que requieren distintas categorías de pollos. Los clientes tipo KFC, McDonald’s, y otras cadenas de comidas rápidas requieren en mayor medida carne de pechuga por lo que se necesita un pollo grande; los destinados a cadenas de Supermercados donde se comercializan como pollos enteros o trozados req ...
A Emma A. Chung Jara le gusta el comentario:
Carolina Sierra Morales Como indica el Ingeniero Alejandro Silva no deben entrar Aves vivas al escaldado. Para identificar algunos parámetros, puedes pesar un numero significativo de pollos vivos y pesarlos individualmente. Antes de entrar a la escaldadora volverlos a pesar y comparar con el peso inicial del pollo.
Esta diferencia debe estar al rededor del 3%, ósea que el peso vivo debería ser 97 ...
A Emma A. Chung Jara le gusta el comentario:
Estimado Jesus, la uniformidad del pollito BB al ingreso de la nave es muy importante, debe ser mayor del 90% para obtener un pollo uniforme al final de crianza, con un buen manejo en la granja.
Si el BB ingresa con una uniformidad fuera de los parámetros deseados, se debe a la falta de clasificación por categorías en las granjas de recría de los progenitores.
También el manejo del pollo en su et ...
Se unió a la comunidad de engormix
11 de mayo de 2007