Yader Mauricio Muñoz Zapata

Hola a todos, soy estudiante de Nutrición y estoy llevando un nuevo curso, Tecnología de los alimentos, recién impuesto este año. Tengo un trabajo y me he interesado en los huevos de codorniz en conserva ya que aquí, en mi país Perú, los venden de manera ambulante y quién sabe en qué condiciones expendan este producto tan nutritivo. El trabajo consta de huevos de codorniz en conserva, de preferen ...

He trabajado en dos emprendimientos en la provincia de Santa Fe-Argentina. Frigorífico FRICOD y Cattle de Argentina SA. Ambas empresas se dedicaron a la elaboración de escabeche de codorníz y huevos de codorníz en escabeche y huevos de codorníz en conserva (solución salina, en salmuera, en conserva condimentadas con mostaza, etc.). Soy Ingeniero Químico: Ricardo Pomiès. Ofrezco información o int ...