Discusion creada el 16 de febrero de 2016
Willy Hintermeister estamos produciendo yogur, quisimos colar con tela suiza para hacer Labned pero se nos pasa todo el yogur al recipiente, es otro tipo de tela que se usa o como hacemos para producir un yogur mas espeso estamos usando fermento liofilizado. Se puede lograr sin adicionar espesante.
Desde ya muchas gracias
Participación en foro el 7 de junio de 2006
Estimado Willy:
Vos me hablás de 2 fermentos. Cuál de los 2 me recomendás, y Rimoldi, es de Villa María o de Cba. capital?
Además, me podrías ampliar el tema de las temperaturas y tiempo de permanencia en cada una de ellas?
Nosotros estamos viviendo en San Marcos Sierra.
Un saludo,
Osvaldo Enriquez
Participación en foro el 31 de mayo de 2006
Willy Hintermeister, dónde puedo conseguir en Cba. las bacterias para la fabricación de yogurt, ya que vivimos en Cba. y recién estamos empezando con la fabricación. Desde ya, muchas gracias.
Se unió a la comunidad de engormix
31 de mayo de 2006