Manuel Alonso Rodríguez Morachis

El uso indiscriminado de conservantes químicos en la dieta diaria ha impulsado una búsqueda global de alternativas naturales que garanticen la seguridad alimentaria sin comprometer la salud. En este contexto, un estudio liderado por Inocente Yuliana Meléndez Pastrana y Francisco Zorrilla Briones, investigadores del Tecnológico Nacional de México, publicado e ...