Josemar Cueva Benavides

Un reciente estudio liderado por Josemar Cueva Benavides, de la Pontificia Universidad Católica del Perú (https://doi.org/10.26434/chemrxiv-2026-9wsjs), marca un hito en la seguridad alimentaria al presentar las primeras proteínas diseñadas desde cero (de novo) para detectar zearalenona. Esta micotoxina, producida por hongos del género Fusarium, contamina cerca d ...