Daniel Ruiz Castillo

Como menciona el medico Roman si utilizas el equipo adecuado y tienes un adecuado flujo lo puedes realizar sin problemas.

Sí lo haces con el equipo adecuado le agregas un recubrimiento de aceite mineral que sustituye a la cutícula y mantienes en refrigeración el huevo lo puedes hacer sin problemas

Un aporte. En la actualidad el proceso de lavado de huevos se ha automatizado hasta el punto que, directamente en línea y mediante lavadores que utilizan soluciones de agua caliente con detergentes y desinfectantes clorados o yodados que es el que uso. Entre los microorganismos patógenos que se pretende eliminar están Salmonella y aquellos que pudieran ser de origen fecal. El ...