Wendy Moreno

Ing. Luis Aguila Ángulo y Médico Sergio Chavez Excelentes opiniones es notorio su conocimiento. Lo único que puedo agregar a ésta conversación es que siempre queda la incertidumbre de saber si nuestro equipo quedó perfectamente limpio o NO, y Claro que el sistema CIP es un Gran apoyo para reducir los costos de Limpieza. Pero el asunto es ¿Como podemos garantizar que nuestra limpieza diaria por CIP ...

Ha habido casos donde el corte a la prueba o test de alcohol, aun en leche de buena calidad y con acidez normal, se produce por un des balance en las proteínas de la leche, que se vuelven inestable. Esa leche con una prueba de alcohol positiva a 75ºGL (posiblemente para usar en leche en polvo o leche UHT), para uso en queso no presentaría ningún problema. Pero todo pasa por la inestabilidad de las ...

Respondiendo a su inquietud, le daré algunos elementos a los cuales hay que revisar. Primero, evidentemente la leche tiene buena calidad, tiene un tiempo de reducción al azúl de metileno (TRAM) de más de 4 horas y eso es favorable, además de su acidez esta correcta. El CCS, pudiera estar un poco más bajo. Las industrias exigen leches que den resultados negativos a la prueba de alcohol superiores ...

@job mendez Buenas tardes. amigo Job Mendez, pudieras revisar , 2 factores causantes de Acidez baja, en leche, tambien adicionalmente1.- Revisa el RCS. Realiza El CMT, te pudiera estar dando un indice de alto riesgo, de moderado a alto. sin tener mas de un 3 % de Mastitis Clinica.2.- Revisa el Movimiento de Rebaño, y evalua los dias en leche DEL, selecciona el grupo de Vacas que estan fuera de par ...

@Pastor Ponce Ceballo Buenas tardesYo pienso que si se ha comprobado que el problema es estrictamente fisiológico debemos trabajar con la dieta. Fibra de buena calidad, suministro de minerales en la dieta. Pendiente de Acidosis ruminal o de Alcalosis Saludos Angel Pernalete

Cada leche es un mundo y depende de múltiples factores, pero primero hay que descartar adulteraciones, situaciones fisiológicas y de manejo extremas y por supuesto que el análisis este bien realizado. Si alguien me dice que la leche esta entre 8 y 11 Dornic lo mas seguro es que es adulteración por aguado, si alguien dice que el pH esta por debajo de 6,5 no queda margen que decir que esta acida, s ...

PUEDE HABLAR SOBRE LA PRUEBA DE RAMSELL