Manuel Gómez Pallares

Presencia de micotoxinas en cereales y su controlLa importancia del control de las micotoxinas radica en las condiciones favorables para el desarrollo de mohos en los cultivos, la facilidad con la que los cereales pueden contaminarse durante su manejo y su extenso consumo en la dieta (Kovač et al., 2022).En España, por ejemplo, cada individuo consume en promedio 30,07 kilos de pan al a ...