Jose Luis Tafur Rojas

Buenas tardes:Le respondo al colega de Lima/ Perú. La producción Porcina como la producción Avícola se fundamentan básicamente en investigaciones muy serias y profundas en lo que llamamos aquí en Argentina CONVERSIÓN ALIMENTICIA:lo cual significa cuantos kilogramos de alimento balanceado deberá consumir un cerdo o un pollo parrillero para producir un kilogramos de carne. Si bien hay que satisfacer ...

Buenos días, para comentarles que en Lima/Perú, tenemos varios formatos de carcasas porcinas, algunas fábricas de embutidos reciben cerdos de 130 kg. P.V., los autoservicios o grandes tiendas por departamentos y carnicerías especializadas reciben cerdos de 95 kg. P.V. y los mercados populares trabajan cerdos de 75 kg. P.V. Esto es comprensible porque cada sector tiene diferentes objetivos, lo impo ...