A Carlos Pérez le gusta el comentario:
GRACIAS RAFAEL: agradezco tus observaciones y comentarios....el tema me gusta y a veces me apasiona...por eso me interesa compartir conocimientos...a veces no se necesita pasar una boleta de cobro para ganar....
Yo te aconsejo que hagas unos análisis en laboratorios externos de tu acondicionador, con algunos datos puedes hacer unas curvas de referencia y tener valores indirectos de gelatinización ...
A Carlos Pérez le gusta el comentario:
Estimado Rafael:
Existen una forma practica de determinar el grado de gelatinización del almidón, en base a temperaturas, las cuales son especificas para cada tipo de almidón,maíz,papa,trigo,etc, para cualquier duda estamos a tus ordenes
Ing. Enrique Madroño Cosio
Director General
Especialidades Enzimáticas SA CV
Participación en foro el 1 de septiembre de 2022
Enrique Diaz
Buenas Tardes
Un gusto saludarle
Quisiera saber mas sobre esos tres factores claves de los que habla para alcanzar una buena gelatinización.
si tengo una temperatura de 82 grados en un acondicionador, cual seria el tiempo necesario minimo para lograr una buena gelatinización?
Se unió a la comunidad de engormix
1 de septiembre de 2022