Àngels Codina Relat

Ha centrado el «V Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa», la única jornada en el sur de Europa sobre proteína alternativa, que ha reunido hoy 300 asistentes en Girona Permite producir un gran abanico de productos análogos a la leche, los huevos, el pescado o la miel; tiene unos costes ambientales bajos y su producción es escalabl ...

Permite producir un amplio espectro de productos análogos a los de origen animal, como leche, huevos, pescado o miel; tiene unos costes ambientales bajos y su producción es escalable La fermentación centrará el «V Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa», que se celebrará el próximo martes, 15 de noviembre, en el Audi ...

Es una de las conclusiones de la conferencia internacional de producción animal que se celebra hoy y mañana en PortAventura y que cuenta con una treintena de ponentes y cerca de doscientos participantes   La organiza el IRTA, y se abordarán los principales retos a los que hay que hacer frente para avanzar hacia un futuro más sostenible mediante la investigaci&oac ...