Félix Núñez Breña

Las hojas frescas de romero y la levadura Debaryomyces hansenii, un microorganismo aislado de los productos cárnicos, han revelado su eficacia como herramienta de biocontrol de la micotoxina ocratoxina A (OTA). Una tesis doctoral de Micaela Álvarez Rubio, de la Universidad de Extremadura (UEx), propone una estrategia de biocontrol a partir de hojas de romero y de la levadura Debar ...