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A Fran SM le gusta el comentario:
Estimado Mario Según puedo apreciar estas logrando controlar varios factores pero aun no logras llegar a la densidad deseada para tu producto , pienso que debes acondicionar la mezcla antes de extruir ,en lo posible sobre 80 grados , también puedes agregar algún ingrediente nucleante a la mezcla , como por ejemplo carbonato de calcio , este mejorara la cantidad de burbujas de agua en el extruid ...
Participación en foro el 15 de diciembre de 2020
Hola a todos, recién iniciándome en el tema de extruidos, he logrado informarme sobre formula exitosa que utiliza carbonato de calcio al 1,5% teniendo la considerando que el calibre del extruido es pequeño tipo crispie de barrita. Ahora, cuando se hacen mezclas con granos enteros y grits que humedad debo alcanzar en el acondicionamiento? 10-15% por favor su ayuda..
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Engormix
Se unió a la comunidad de engormix
15 de diciembre de 2020
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Ubicación:Independencia, Region Metropolitana, Chile