Mariano

No es mucho 30 días , serán 7 días suficiente , para cada corte indiferente del peso , porsupuesto por qué ya vemos que la cantidad de sal gruesa sube a medida que la pieza es de mayor tamaño , por eso son 7 días suficiente para cada corte de jamón, sabiendo que en el hogar la sal es absorbida más ligeramente que en una fábrica de chacinados , por qué estas fábricas manejan las temperaturas correc ...