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Uno de los puntos más críticos de los resultados de pollo de engorde, tiene que ver con la LOGISTICA DE ENTREGA DE POLLO, a la planta de sacrificio, aquí perdemos gran parte de nuestros resultados técnicos, este tema abarca desde el ayuno hasta la colgada del pollo en la cadena de sacrificio, por lo tanto incluye el ayuno, el cargue de pollo, el transporte y ...
Participación en foro el 19 de octubre de 2018
Muy interesante y específico el proceso del beneficiado, pero un tema importante dentro de este proceso es la evaluación del producto, sabiendo que el ave se puede comercializar con o sin menudencia, cuánto nos cuesta este proceso de beneficio, así como también del trozado cuánto nos cuesta una pechuga piernas etc. Agradeceré infinitamente cómo llegar a evaluar los costos.
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La competitividad en la avicultura, la determinación de los costos de la producción juega un papel importante para fijar las utilidades, establecer precios y considerar futuras decisiones de inversión. El procesamiento permite un apropiado manejo de la cadena de frio facilitando a los productores nacionales direccionar la salida al mercado exitoso de productos cuando los ...
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la enfermedad del musculo verde, es una miopatia del pectoral profundo produciendo una necrosis del musculo en los pollos.la pechuga se encuentra rígido definida en el esternón,además contenida en una fascia rígida sin expansión normal durante el ejercicio lo cual causa la inchazon e impide el flujo de aire, en trabajos de investigación reportan que en manejos del personal interno durante el desar ...
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Estimado Camilo, gracias por su contacto. Para darle un carácter totalmente impersonal a mis comentarios a seguir, usaré las informaciones técnicas del artículo de los profesores Bilgilli y Hess, de la Universidad de Auburn, que ha sido publicado en el boletín técnico de ROSS - Enfermedad del Músculo Verde - Pautas para disminuir su incidencia en los lotes de broilers.
Ahí, los autores relacionan ...
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Estimados foristas, buenas noches. En base a la experiencia de Brasil, donde las aves son inspeccionadas individualmente por el Servicio de Inspección Federal - SIF, del Ministerio de Agricultura, para asegurar su aptitud física y sanitaria al consumo humano, este tipo de lesión es DECOMISADA, pues una pechuga acometida de músculo verde no está apta al consumo humano, pues la síndrome genera la ne ...
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Buenas tardes estimado amigo este problema de pechuga verde se conoce también como, enfermedad del musculo verde o miopatía pectoral profunda esta lesión se detecta lamentablemente en el matadero y en muchos casos ya fuera de este, debido a que la lesión no se puede ver a simple vista esto porque atrofia el musculo pectoral profundo, incluyendo la necrosis de los solomillos o tender, las lesiones ...
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Buenas: soy egresado de veterinaria, de costa rica y a lo que entiendo, hay una patología que se llama Miopatía Pectoral Profunda, Enfermedad de Oregon o Enfermedad del músculo verde y esta relacionada con problemas de conformación de pollo, por manejo genético. Aparentemente se da por una imposibilidad del músculo pectoral profundo o supra coroideo de expandirse pq lo comprimen el pectoral superf ...
Se unió a la comunidad de engormix
18 de octubre de 2018