@Dpa. Óscar Castro Solano Pero no se su experiencia, aquí se cosecha a madurez comercial, se mide con un penetrómetro, estimando la fecha de maduración en función del tiempo de almacenaje. No se produce todo el año, en frutas climatérica como la manzana se cosecha antes de la madurez, el penetrómetro mide la presión necesaria para penetrar en el fruto, a cierta presión en gramos o kilos, estará li ...