Artículo publicado el 15 de junio de 2018
INTRODUCCIÓNTradicionalmente desde 1930 en la región de Ojos Negros, Ensenada Baja California se elabora artesanalmente el llamado “queso prensado de Ojos Negros”, donde la elaboración del queso con leche cruda sigue siendo un obstáculo porque la normatividad vigente lo considera un riesgo para la salud humana. En la norma sanitaria nacional e internacional ...
Se unió a la comunidad de engormix
14 de mayo de 2018