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Título profesional: Ingeniero en Industrias alimentarias
Ingeniero en Industrias Alimentarias con más de 25 años de experiencia en el sector Agro Industrial en empresas privadas e instituciones del Estado, con amplio conocimiento en manejo de Plantas y Proc
Ubicación: Lima, Perú
A Luis Vasquez le gusta el comentario:
Es muy importante un enfriamiento rápido de la harina y a la temperatura adecuada para lograr estabilizarla en un corto periodo de tiempo mediante la dosificación de antioxidante, caso contrario la estabilización será más lenta y el residual de antioxidante se irá reduciendo afectando la calidad de la harina por oxidación de la grasa. Los enfriadores, diseñados específicamente para tal fin, son m ...
Se unió a la comunidad de engormix
29 de marzo de 2018