Ignacio Sala

Producción de leche en Uruguay En Uruguay, la producción de leche se ha incrementado en los últimos 30 años; sin embargo, el número de productores ha descendido significativamente, despareciendo más de 2000 productores en los últimos 20 años, concomitantemente con un aumento de la escala de los tambos en términos de número de va ...

INTRODUCCION Las terneras representan la base del futuro en los hatos lecheros.  De aquí, que el correcto desarrollo de las terneras representa uno de los desafíos más importantes para el productor. Existen en el proceso de cría (nacimiento-desleche) diferentes fases cuya influencia se prolonga más allá de la etapa de cría y recría y s ...

INTRODUCCIÓN En los últimos años el ajuste de los costos de producción en el negocio lechero se hace imprescindible a la luz de la continua reducción de los márgenes de ganancia y falta de estabilidad del negocio. Cada etapa en el proceso de producción exige del productor máxima eficiencia desde el punto de vista profesional como econ&oacut ...

INTRODUCCIONEn nuestros días la demanda imperiosa de producir alimentos para la población humana con calidad e inocuidad, nos motiva a tomar estrategias bien balanceadas, como es el aprovechamiento integral de los recursos que se utilizan para la producción de leche y carne.El propósito fundamental del presente curso es proporcionar los conocimientos básicos para ...

El período desde un estado de preñez no lactante (vaca preparto) a un estado de no preñez y lactante (vaca postparto) es a menudo una experiencia desastroza para la vaca lechera." (Goff y Horst, 1997)El período de transición se define como las últimas 3 semanas de gestación hasta las primeras 3 semanas después del par ...

Existe una serie de enfermedades de diferentes orígenes - infecciosos, tóxicos metabólicos y parasitarias que tienen como manifestaciones clínicas cambios de comportamiento. Algunas enfermedades afectan exclusivamente a animales de 2 años o menos, IBR- encefálico, Polioencefalomalacia, Coccidiosis, por el contrario hay otras en que la e ...

La diarrea neonatal del ternero de tambo, es una enfermedad multifactorial, causal de muerte y pérdidas económicas tanto directas como indirectas en la producción primaria ganadera. Entre las pérdidas directas se incluyen los gastos de tratamiento medicamentosos y, fundamentalmente la mortalidad. Entre las pérdidas indirectas, cabe destacar la pérdida de m ...

La diarrea neonatal es una enfermedad multifactorial compleja de los terneros recién nacidos. Clínicamente suele presentarse desde las 12 horas posparto hasta los primeros 35 días de vida y se caracteriza por excreción de heces acuosas y profusas, deshidratación progresiva, acidosis y, en casos severos, muerte en pocos días. Para su manifest ...

La grasa butirosa es el principal componente energético de la leche en los bovinos y contribuye a muchas de las propiedades físicas, características de manufactura y cualidades organolépticas de la leche y productos lácteos. Está compuesta básicamente por triglicéridos (más del 98%) en forma de glóbulos de 1 a 7 µm de di&a ...