Vene Zuela

Saludos amigo Enrique Diaz , ante todo espero se encuentre muy bien junto a su familia. En esta ocasión le escribo para solicitarle información con respecto al proceso de pregelatinización o gelatinización del maíz para la producción de harina de maíz precocida, ya que tengo entendido que ayuda a la absorción de agua a temperatura ambiente, para facilitar su amasado y suavidad en el producto. ...