Artículo publicado el 26 de febrero de 2022
IntroducciónLos cereales y alimentos a base de cereales se consideran cruciales en la alimentación humana. A pesar de esto, los mismos pueden estar contaminados con micotoxinas que son metabolitos secundarios secretados por hongos que colonizan la planta durante su crecimiento o infectan los granos después de la cosecha. Las de mayor importancia en los cereales son ocratoxina ...
Se unió a la comunidad de engormix
22 de diciembre de 2017