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Ing. Luis Aguila Ángulo y Médico Sergio Chavez Excelentes opiniones es notorio su conocimiento. Lo único que puedo agregar a ésta conversación es que siempre queda la incertidumbre de saber si nuestro equipo quedó perfectamente limpio o NO, y Claro que el sistema CIP es un Gran apoyo para reducir los costos de Limpieza. Pero el asunto es ¿Como podemos garantizar que nuestra limpieza diaria por CIP ...
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El uso de álcalis y ácidos ha sido una practica sumamente socorrida por los procesos tradicionales debido a los bajos costos y accesibilidad, sin embargo, hoy en día existen tecnologías de moléculas que permiten complementar la limpieza tradicional con agentes superhumectantes, proporcionando un performance al sistema de lavado. El uso de estas moléculas provoca una caída en los costos de lavado, ...
Participación en foro el 9 de mayo de 2017
Gracias por tus comentarios Sergio Chávez
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Es recomendación de los fabricantes limpiar con productos básicos (soda y ácido) los pasteurizadores para poder aflojar y despegar grasas y proteínas las las placas de los mismos, principalmente del sector agua caliente / leche Hoy en día existen productos formulados que cumplen igual función que los productos básicos puros y que por 2 razones, tienen aceptación, 1 facilidad de manipulación, 2 ba ...
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hola: Virginia Castro, Es importante considerar la sanidad como un sistema y no solo tiene que ver la efectividad del químico utilizado, asi puedes utilizar el mejor químico del mundo sin contemplar el sistema, tu sanidad no va hacer efectiva, un sistema donde se considera la Ingeniería Hidrahulica, Ingeniería Sanitaria, Los POE´S, Las BPM y La Ingeniería. Química. En circuitos cerrados tales ...
Participación en foro el 6 de mayo de 2017
buen día Existe alguna norma que regule el uso de sosa caustica en equipos pasteurizadores, saludos
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Engormix
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6 de mayo de 2017
equalizer Estadísticas: Foros(2)
Información
Ubicación:Cuauhtémoc, Chihuahua, México
Perfil: Profesional
Título profesional: Ing. Químico