JOrge Carrillo

Buenas tardes. El antioxidante que se debe utilizar en la producción de los productos fritos es el TBHQ, ya que este antioxidante le da mayor vida útil al aceite y además le transfiere al producto final su poder de antioxidante, este efecto es denominado Carry trough. esto le permite tener mayor vida útil en anaquel. Lo que se debe tener en cuenta es el método de aplicar el antioxidante para qu ...