Karin Loebel Wulf

Estimados: Creo que hay en algunos una confusión. El suero líquido de quesería trae sal común (cloruro de sodio) SOLO SI SE LE AGREGA SAL A LA LECHE INICIAL, cosa que EN LA GRAN MAYORÍA DE LOS QUESOS NO OCURRE. Muy generalm. la leche se coagula con cuajo, al formarse la cuajada ésta se corta (con lira) la parte sólida se va al fondo (mayor densidad) y es lo que será luego el ques ...

Estimada CelinaGracias por sus comentariosCon respecto a su pregunta, le comento que en la alimentación hay lineamientos que deben seguirse estrictamente:1º- No hay ningún sustituto que sea mejor que la leche de la propia especie-2º- El calostro, además de aportar las Ig en el primer día, es un excelente alimento, con cantidades de nutrientes mucho mayores que ...