Pablo Elias Ortiz Ruiz

Las vitaminas son definidas como un grupo complejo de compuestos orgánicos presentes en pequeñas cantidades en los alimentos, siendo esenciales para el mantenimiento de la salud y de las funciones metabólicas como crecimiento, mantenimiento y reproducción (McDowell, 2000). Representan el 1 a 2% del costo de las raciones y a pesar de estar presentes en los ingredientes d ...