Emeri Lopez

Dr. León: Definitivamente que es muy difícil cambiar los habitos y gustos de alimentación a la población , ya que sí no hemos podido cambiar el consumo de pollo por el color solamente , menos por el gusto de comerlo crudol lo cual me parece de mal gusto ademas de ser un grave problema de salúd pública. En las imagenes aparentan ser de malos procesos de faenamiento y beneficio del pollo ademas de ...

Hay que estar atentos a las causas de la sangre al rededor de los huesos pues las miopatias de patas presentan enrojecimientos al rededor del hueso y mas que tener que ver con la edad del pollo tienen que ver con el sacrificio en lo que se refiere ala perdida de colageno en la vigilia y el transporte a los m ataderos y al voltage de atontamiento+tiempo de sangrado. Esto obviamente se refleja en ca ...

La verdad, senores, que hemos sacrificado muchos animales jóvenes pero con un peso bueno para comercializar y nunca hemos visto que el pollo quede en esas condiciones. Por el color de las carnes, aparentemente el pollo está crudo, debemos recordar que una temperatura interior de 75 grados C debe dar una buena cocción, pero no a 30 segundos, tenemos que hablar por un tiempo de 30 minutos o más, si ...