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Artículo publicado el 7 de marzo de 2019
Según Potter y Hotchkiss (1995), la definición de "calidad y seguridad" de un alimento se fundamenta en el conocimiento de los procesos nutritivos e higiénicotoxicológicos en los que se basa su producción. De ahí que la evaluación físico-química de los productos alimentarios, según Doorenbos et al. (2004), es uno de los aspectos ...
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Artículo publicado el 1 de agosto de 2016
Introducción La explotación animal moderna se caracteriza por una alta intensidad productiva, cualquiera que sea la especie. Esto somete a los animales, durante el proceso productivo, a constantes situaciones estresantes que pueden provocar una mayor frecuencia en la aparición de enfermedades y una disminución de los niveles de producción. Por ello, es necesario ...
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Artículo publicado el 5 de julio de 2016
Introducción Constantemente se estudian y proponen nuevos alimentos alternativos para la producción animal, que contribuyan a la sostenibilidad de los sistemas ganaderos y al saneamiento del medio. En múltiples ocasiones, se emplean productos locales y subproductos agroindustriales disponibles, que sometidos a procesos biotecnológicos permiten la obtención de es ...
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Artículo publicado el 22 de marzo de 2016
Introducción En el trópico existen recursos vegetales que pueden constituir fuentes interesantes para la alimentación animal en producciones medianas o pequeñas (Savón et al., 2004). Entre ellos se destacan residuales de cosecha; sin embargo, su inclusión en las dietas es limitada por la escasa información disponible sobre el valor nutritivo o su u ...
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Engormix
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21 de septiembre de 2016
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Información
Ubicación:Cuba
Perfil: Académico / Científico
Ocupación: Investigador / Departamento de Ciencias Biofisiológicas