Silvia Oña

Estimado Enrique: A modo de comentario, el proceso que detallas es vía seca (dry rendering). La vía húmeda (wet rendering) tiene como diferencia principal que la coagulación y el secado se hace en equipos diferentes. En la vía seca la coagulación y el secado se hacen en el mismo equipo. Cada una tiene sus ventajas y sus inconvenientes. Estimado Fernando: Ciertamente la producción de harina de ...