roque caballero mendez

gracias Ing. Osvaldo el termostato en que parte lo pongo ya que son dos ollas de aluminio una con agua caliente y el otro agua tibia dentro el agua o donde el termostato se champa de a 10 aves y el tiempo que veo es de 30 segundos q lo hacen o q tiempo me considera con esa temperatura he leido q con esa temperatura es algo de 2 minutos pero no se puede esperar mucho por q todo es como dice primi ...

buenas a todos los del foros una pregunta y una duda q tengo no hace mucho entre a trabajar en mataderos de aves donde el escaldado son dos ollas q todo el tiempo para con fuego tengo problemas dias el pollo sale bien y dias q sale cocidos y los pelados son a mano y cuando hace frio el pollo se pone feo se seca mucho mas que todos los pollos pintados mi pedidos es tener un escaldado q marque temp ...