Jose Uriel Marquez Martinez

Que tal, trabajo en una empresa que vende cerdos y estamos formando el departamento de calidad porcicola, tenemos una duda con respecto al rendimiento, Cual es el rendimiento optimo y en que me puedo respaldar para definirlo como mi estándar. Saludos.

Hola Alejandra una consulta pudo conseguir los datos? ya que tengo un negocio de venta de carne y tengo inconvenientes con el rendimiento si tiene alguna informacion del peso por pieza de la res le estare muy agradecido

Me interesa mucho el tema, soy productor en el Departamento del Cauca, Colombia, deseo comentarles que en pruebas realizadas en mi explotación encuentro que agregando una proporción elevada de maíz a la mezcla que preparo, logro reducir el porcentaje de grasa y convertirlo en carne magra aumentando el peso en canal de productos como los jamones, lomo y brazo, si alguno esta interesado puedo propor ...