Estimado Jorge Abreu:
En efecto, un exceso de proteína en la dieta no es lo adecuado, ya que debe ir bien equilibrada con los carbohidratos (energía) para el eficiente metabolismo de ambos nutrientes, pero pierda cuidado con respecto al exceso de proteína pues no es el caso del maíz, ya que éste sólo posee un 9 por ciento, el cuadrito de referencia que le mencioné es sobre digestibilidad, lo que ...