Tecnologo Control Calidad Alimentos

Hola mi nombre es Rodolfo Guerrero Alarcon especialista en cultivos acuáticos( Técnico PISCICULTOR ACUACULTOR ) DEL Ecuador. Quisiera acotar algo en referencia a la pérdida del producto por permanecer tiempo prolongado sin usarlo. Al igual que sucede con todos los granos ,y harinas, hay que tener cuidado con la presencia de ácaros pues cuando estos individuos están en concentraciones inc ...

La mejor manera de llevar un control de merma es haciendo cortes como mínimo mensual, si compraron el grano de oportunidad y para acaparar este ingrediente yo te sugiero forzar cortes por lo menos cada 2 meses. Como bien comentan todos el mismo proceso de respiración de grano, la pérdida de humedad, plaga, basura, etc no creo que obtengas una merma menor al 5% (si bien te va). Saludos.

Hola, si vas a conservar durante un año a 14 de humedad, es probable que factores como la temperatura te pueda ocasionar daños, ya que los granos respiran y consumen oxigeno, el grano por ese tiempo pierde peso. Y como dicen los colegas hay otros factores que controlar, como la exposicion del silo al clima no debe ser todo el año uniforme. Saludos