A grace lorena castillo mendoza le gusta el comentario:
Hola Juan Bautista, OJO que se está hablando de 2 sales, la común (cloruro de sodio) y cloruro de calcio. Los 20 grs por cada 5 lts es de cloruro de calcio, el mismo que se le agrega a la leche para mejorar la coagulación (aumentar la firmeza del coágulo y disminuir el tiempo de coagulación).
Para que un queso salga mas duro hay varias cosas a hacer.
La dureza y firmeza del queso depende ...
Participación en foro el 1 de diciembre de 2015
Buenos días quisiera que me ayudaran tengo una feria de mi proyecto es de yogur con fruta liofilizada y tego q hacer unos folletos para presentarlos desearía saber si me pueden ayudar gracias
Se unió a la comunidad de engormix
30 de septiembre de 2015