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Participación en foro el 20 de octubre de 2015
Hola una prueba real que se puede hacer para comprobar si le han aduletado la leche es hacer queso de unos 5 litros de leche por ejemplo pasteurizando la lechea 65°C. Ahi debes revisar si cuaja en 30 minutos a 35 °C, la textura de la cuajada y el rendimiento debe ser al rededor de 14.8 %.
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Engormix
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29 de septiembre de 2015
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Información
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