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IntroducciónUno de los desafíos que enfrenta la producción avícola moderna, es el manejo integral de las camas, no sólo por el manejo en sí, sino también por las problemáticas sanitarias que esto conlleva. Si bien, gran proporción de los sistemas de producción, siguen siendo los mismos de siempre, en galp ...
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Cordial saludo.Estimado.Revísate al inicio de tu proceso las siguientes variables.Amperaje del aturdidor, y tiempo.Cual es el tiempo de sangría del ave.Temperatura del agua de la escaladora y tiempo de escaldado.En adelante revisar: capacidad del pre chiller y la temperatura de trabajo.y tiempo de permanencia.En chiller.capacidad, temperatura del agua y de la canal.A la salida del ch ...
Participación en foro el 4 de noviembre de 2017
Todos dan muy buenos comentarios, en mi caso he investigado sobre la cantidad de hipoclorito de sodio al 10% con relación a la cantidad de metros cúbicos de agua que tiene el tanque (CHILLER). por favor si alguien puede ayudarme con eso Gracias.
Participación en foro el 4 de noviembre de 2017
Alejandro Puerta Hola Buenas Noches, muy buena su respuesta. Me gustaría saber si me podría ayudar con un punto muy clave en el proceso de enfriamiento, aprovechando que el equipo que se utiliza en la empresa donde trabajo es de marca TEKPRO, necesito conocer una relación entre los litros de cloro por metro cubico de agua, para el proceso de coloración. Gracias.
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Jauro Guillermo Rodriguez Un saludo señor Rodriguez, es una pregunta muy pertinente pero para dar una respuesta acertada, es necesario conocer algunas condiciones como las condiciones del proceso, del tipo de pollo y del producto que desea obtener. El proceso de desplume depende de muchos factores y no es tan simple como puede aparentar y mas si se desea obtener un pollo amarillo.
Del proceso se ...
Participación en foro el 19 de octubre de 2017
Eduardo Cervantes López Buenas Noches muy valiosa esa información sobre el requerimiento de hielo por kilo de carne, de eso también se trata mi proyecto de Grado.
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Hola Carlos buenos días: Siempre recuerdo tu liderazgo, hospitalidad y apellido ( poco común).
Mi Email es : icproave@hotmail. com
Espero tu mensaje.
Saludos
Eduardo
Participación en foro el 5 de agosto de 2017
Hola, buenas tardes necesito ayuda para realizar el calculo de enfrentamiento de las canales de aves, en los pre chiller y chillers. ? por método de inmersión estos equipos no son enchaquetados, y se llenan con hielo y agua a tº de unos 28 ºC
Se unió a la comunidad de engormix
10 de septiembre de 2015