Ricardo Brunás

Pienso y no digo creo. Pienso que desde hace tres décadas, como mínimo, han corrido ríos de tinta y de datos electrónicos sobre el tema BIENESTAR ANIMAL. Leo y leo. No hallo objeciones en las ponencias de la mayoría de la gente. Pero, según mi experiencia, es mucho más lo que se predica que lo que se hace. Y no me refiero a quienes con muy buena intención y conocimiento generan trabajos que enri ...

Con el respeto que me merecen todas las opiniones vertidas en relación al maltrato animal y sus repercusiones en la calidad de las carnes obtenidas, voy a ser, quizás, algo reiterativo. Porque ya lo expresé en alguna oportunidad, así como hice una observación que ni se me rebatió por desacertada, en caso de haberlo sido. He aprendido “algo” sobre carnes contusas y carnes oscuras. Es cierto que ca ...

Liset Vargas Gutierrez Un tema muy interesante y con algunas particularidades, que resulta especialmente verificado por las auditorías, es la eficacia del aturdimiento. Pregunto si alguien tiene alguna inquietud al respecto. Gracias.

Quisiera realizar una discreta y respetuosa observación con respecto al título del trabajo: "Bienestar animal bovinos buenas prácticas de manejo previo al embarque" Sin desear discurrir en temas semánticos y gramaticales, sí quisiera hacerle saber, como poseedor de cierta experiencia y conocimiento específico sobre el tema que según, sean las condiciones, los bovinos experimentan sufrimiento estre ...

Estoy absolutamente de acuerdo con el enfoque. Pienso que es el enfoque más acertado por incluir tanto el aspecto comercial como el humano. Por ello he escrito, como respuesta al trabajo presentado, que, en lo que respecta a los Médicos Veterinarios implicados en las tareas del manejo del ganado, en cualquiera de sus puntos, debe prevalecer tanto lo funcional como lo ético. Y repito que no faltan ...

Con todo el respeto que Usted merece y si no me está engañando la apreciación de la fotografía, eso que se ve no es carne oscura por el aumento del pH sino una contusión. Saludo atentamente. Ricardo Brunás.

Carlos A.Garriz Algo de eso dicen los que están en el negocio. Pero no hacen más que quejarse y echar culpas a la supervisión. Y andan monitoreando el "rojo" de los huesos. Existe aún la sempiterna costumbre de buscar las llaves bajo la luminaria. Allí jamás las hallarán. Un saludo cordial.