Título profesional:
Médico Veterinario, Epidemiólogo, Especialista en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Auditor Interno Integral
Descripción de los servicios que presta como profesional:
Asesoría en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Análisis de Peligros y Puntos de Control Critico (HACCP) en Plantas de Beneficio, Desposte, Derivados Cárnicos, Puntos de Venta y Expendios.
Experiencia profesional:
Aseguramiento de calidad del proceso productivo de beneficio (porcinos, bovinos, aves), desprese, desposte, marinado, almacenamiento en cuartos fríos y despacho de producto terminado, capacitación al personal operativo, medición, muestreo y trazabilidad de producto terminado, ejecución de reglamentación vigente, implementación, mantenimiento y actualización del sistema de gestión de calidad HACCP (inspección ante-mortem y post-mortem de animales para sacrificio).
Presentación ante el Invima del PGC-Plan Gradual de Cumplimiento, de acuerdo a las modificaciones reglamentarias, con seguimiento efectivo.
Autorización de exportación a la República Bolivariana de Venezuela.
Planeación, organización, verificación y validación del proceso documental a nivel operativo y administrativo, logrando el desarrollo secuencial de la gestión por procesos, generando así la mejora continua, añadiendo valor al proceso de gestión de calidad.
Area de cobertura:
Nacional
Dirección:
Pereira, Risaralda, Colombia