Participación en foro el 17 de diciembre de 2020
Buenas tardes.
Respecto a las variables para reducir lesiones en punta de alas en el pollo procesado se debe tomar en cuenta lo siguiente:
Manejo del pollo vivo durante el enganchado o colgado: El personal que realiza esta funcion debe evitar el aleteo durante el colgado, por lo general, el ave tiende a aletear los primeros segundos despues del enganchado, para esto, el operador debe presionar ...
Participación en foro el 22 de septiembre de 2018
Felicidades...excelente articulo!
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Aprovechando el pesaje semanal que se realiza en las granjas, una semana antes y el día programado para el sacrificio de determinado lote de aves, se realizaba una inspección, junto con el médico veterinario encargado de la administración de la granja.
Esta actividad se realizó en 5 granjas Santa María, María Bonita, Chicos Lindos, La Inicial, ...
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Las lesiones de canal infligen severas pérdidas a la industria avícola de todo el mundo. Las pérdidas provienen del decomiso de las partes lesionadas, en el caso de los defectos mayores, o más bien de la rebaja de las canales y cortes a la categoría “Segunda” o “B”, en el caso de los defectos menores. Estas pérdidas tienen consecuen ...
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El reto diario de la industria del pollo de engorde es la producción gradual de mayor cantidad de kilos por metro cuadrado en los galpones. Meta que la están logrando a pasos agigantados afortunadamente para atender la cada vez mayor demanda de la proteína animal más económica en el mundo.Desafortunadamente un conjunto de actividades previas al sacrificio, llevadas a cabo denominadas en el Triangu ...
Se unió a la comunidad de engormix
1 de agosto de 2015