Heriberto Fernández

Como bien lo expresa el Dr. Gutiérrez López, efectivamente, la carne de ave y sus derivados, son una fuente importante de transmisión de Campylobacter su consumo y manipulación están ligados a su frecuencia en el ser humano. En los países industrializados, Campylobacter ocupa el primer lugar como agente de diarrea y en los países en desarrollo, particularmente en países sudamericanos, es el segun ...

Las aves representan un importante reservorio de Campylobacter y una fuente de transmisiónde estas bacterias al ser humano de gravosa significancia. En Ecuador, la información epidemiológica es escasa reconociéndose que la campylobacteriosis humana se presenta en frecuencias que van de un 10 a un 23 % (Bol Of Sanit Panam 102: 333-9, 1987; Am J Trop Med Hyg 91:563-9, 2014). Al parecer, no exist ...