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Introducción
El control de las micotoxinas debe enfocarse dentro de un programa que generalmente se llama "control integrado". Esto supone aplicar algunas medidas preventivas en todas las etapas de la producción de alimentos en cuestión. Los controles y las medidas que se implementarán deberían extenderse a los siguientes pasos:
El cultivo de alimentos
Sel ...
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Interesante y aclarador artículo Prof. Sergio Paulo S. De Souza. Sólo añadir, con su permiso, un breve comentario sobre la adsorción de Aflatoxinas: el carbón activado es un buen adosrbente de las Aflatoxinas (y toxinas polares) pero tiene el inconveniente que capta de forma inespecífica pudiendo captar también todas las sustancias solubles incluyendo nutrients esenciales y hormonas. Su uso creo ...
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Es raro desde el punto de vista médico, que las micotoxicosis en el hombre se tengan en cuenta como diagnóstico diferencial. Muchos signos y síntomas hacen pensar en diferentes patologías digestivas, inmunitarias, renales, hepáticas, del SNC, respiratorias; pero no en micotoxinas como parte del problema de salud. Sería razonable advertir y concientizar a los equipos médicos sobre la importancia de ...
Se unió a la comunidad de engormix
29 de junio de 2015