Miguel Mateo Salinas Luque

Ante todo agradezco su participación para poder resolver este inconveniente que se viene presentando en el faenado de pollo. Trabajo en un camal de pollos ubicado en la selva peruana, el faenado se hace en máquina (aves colgadas en cadena), buscamos que la cabeza sea de color natural y el cuerpo de color ligeramente amarillo; sin embargo, tenemos el inconveniente que la cabeza del pollo sale mas ...