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En Argentina el proceso de cuagulado y secado por anillo se dejo de usar hacer varios años --existen plantas de este proceso que nadie la quiere instalar---tengo una de 4000 litros hora secado por anillo ----y no puedo instalar en ningun mataderos ni frigorifico---en todas las planta de secado de sangre es por Spray ---el secador Spray no tiene atomizadores----si tiene un plato atomizador con un s ...
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Para la formulación y preparación de alimentos concentrados, se requieren ingredientes con alto contenido proteico que pueden ser de origen animal o vegetal. Con la finalidad de obtener un buen balance de nutrientes y para reducir costos se utiliza los dos. Las materias primas de origen vegetal en relación a los precios, siempre han sido inferiores a las de origen animal. La harina de pescado e ...
Participación en foro el 28 de noviembre de 2015
Tiene que tener claro que tienes 3 factores claves en la densidad de la harina. Primero que humedad final tienes en tu harina, a mayor humedad menor densidad. En general los contratos de compra de harina,viene con un mínimo y máximo de humedad, que va de 8 a 10 porciento. Lo más importante es la adición del concentrado de los licores, es peso. Y por último una harina repasada(algo que no es bueno ...
Participación en foro el 28 de noviembre de 2015
Para que sea más fácil la medición es conveniente ponerle una base de acero al pie de metro sirve de apoyo y la medición es exacta. Lo importante es que los 50 grs debes pasrlo 3 veces por el tamiz, recogiendo en una fuente con una brocha lo que cae del cono. En general el número de flujo esta muy relacionado con la proteína solubles, es decir adicionar el agua de cola como concentrado.
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GB Ingeniería, te podría apoyar en cuestión de procedimientos de limpieza, o asesoría para mejorar tu linea de producción. Es muy probable que en algún punto del proceso tengas que hacer una mejora. La Histamina aumenta por carga orgánica descompuesta, ya sea en tu proceso, desde el barco, o simplemente tienes excedentes de agua de cola o conce ...
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Apura!!! es un termino adecuado para evitar retenciones de agua de cola en los tanques, importante limpiar las tuberías de agua de cola y de concentrado al termino del proceso. La bacteria Proteus morganii es una de las causantes de la formación de histamina. Apoyarrse con el Dpto. de Aseguramiento de la Calidad es clave para el éxito de las operaciones de planta.
Saludos.
Se unió a la comunidad de engormix
31 de octubre de 2014